Durante i primi giorni del mese di Giugno, Castelbuono viene addobbata per l’infiorata. 

Allestita nel centro storico del paese, l’infiorata è un evento annuale che consiste nel creare dei disegni utilizzando solo elementi naturali (petali, foglie o terra). Questi disegni rappresentano solitamente dei santi, dei cartoni animati, e molto altro, a seconda dell’edizione. Il periodo di quest’iniziativa termina la domenica con la sfilata del corteo storico e la maestria degli sbandieratori.

Durante quest’ultima giornata, si possono anche vedere i maestri pasticceri castelbuonesi realizzare al momento creazioni floreali usando solo zucchero e cioccolato.